手順

1. 大きめのスキレットでバターを溶かします。
2. バジル、レモン汁、ガーリックパウダー、味付け塩を加えてよく混ぜ合わせます。
3. フェットチーネ、ブロッコリー、クルミを加えます。
4. フェットチーネの表面にまんべんなく絡むようによく和えます。
5. 和え終わったら、おろしたてのパルメザンチーズを散らして仕上げます。

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この投稿には、ウィキブックスの記事「Cookbook:Garlic Parmesan Pasta」(クリエイティブ・コモンズ表示-継承ライセンス3.0で発行) の素材を転載しています。

手順

1. アボカドの種を取り除きます。
2. 皮を切らないように気を付けながら、アボカドに切り込みを入れます。
3. アボカド1個分は大きめのスプーンで皮からこそげ取るようにして実をすくい出します。
4. ライム果汁を加え、アボカドの表面をまんべんなく覆うように和えます。
5. ピコデガロ、ニンニク、オリーブオイル、ハラペーニョ、塩、赤トウガラシ、ブラックペッパーを混ぜ入れ、むらがなくなるまでアボカドをつぶしながら混ぜます。
6. ここで残りのアボカドの実をスプーンですくい出し、大きめの塊のまま加えて和えます。
7. ワカモレは、やや大きめの塊を残した状態でできあがりです。
8. シラントロ (パクチー、香菜) の小枝を1本あしらいます。

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この投稿には、ウィキブックスの記事「Cookbook:Guacamole」(クリエイティブ・コモンズ表示-継承ライセンス3.0で発行) の素材を転載しています。

手順

1. バターをダッチオーブンか大きめのソースパンに入れ、中～強火で溶かします。タマネギを加えて3～4分間ソテーし、小麦粉、カレー粉、クミン、ナツメグを振ってさらに1分間ソテーします。
2. サツマイモ、塩、鶏出汁、カボチャを加え、ひと煮立ちします。火加減を低～中火に弱めてから、鍋に蓋を少しずらして載せ、サツマイモに火が通って柔らかくなるまで20～25分間ほどコトコト煮ます。鍋を火から下ろし、10分ほど置いて粗熱を取ります。
3. 鍋の中身を取り出し、半量をブレンダーで滑らかなスープにします。こし器を通しながらスープを鍋に戻します。残り半量でも同じ手順を繰り返します。
4. 火加減を中火に強め、牛乳を混ぜ入れ、スープ全体が熱くなるまで5分間ほど加熱します。
5. 鍋を火から下ろし、ライム果汁を加えます。

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この投稿には、ウィキブックスの記事「Cookbook:Spiced Pumpkin Soup」(クリエイティブ・コモンズ表示-継承ライセンス3.0で発行) の素材を転載しています。